Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που προτιμούν γλυκά τρόφιμα και ποτά είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν κατάθλιψη. Δημοσιεύτηκε στο Journal of Translational Medicine, η έρευνα αποκάλυψε ότι τα άτομα με ιδιαίτερη προτίμηση στα γλυκά είχαν 31% μεγαλύτερη πιθανότητα κατάθλιψης σε σύγκριση με εκείνους που προτιμούσαν πιο υγιεινές επιλογές.
Η νέα μελέτη προσπάθησε επίσης να αντιμετωπίσει τα κενά στη διατροφική έρευνα χρησιμοποιώντας μεθόδους που βασίζονται σε δεδομένα για να διερευνήσει τις βιολογικές οδούς που θα μπορούσαν να συνδέσουν τις διατροφικές συνήθειες με την ψυχική υγεία και άλλες καταστάσεις υγείας.
«Στον τομέα της διατροφικής έρευνας, εξακολουθεί να υπάρχει μια ανεκπλήρωτη ανάγκη για σαφήνεια των επιπτώσεων των τύπων τροφίμων που επιλέγουμε στην υγεία μας», δήλωσε η συγγραφέας της μελέτης Hana Navratilova, υποψήφια διδάκτορας στο Πανεπιστήμιο του Surrey. «Αυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί με την αξιοποίηση μεθόδων που βασίζονται σε δεδομένα που προσφέρουν πρακτικές λύσεις για προβλήματα διατροφής. Οι εξελίξεις σε αυτόν τον τομέα προσφέρουν σαφή οφέλη για τους διατροφολόγους, τους επαγγελματίες υγείας, καθώς και τους πελάτες/ασθενείς. Για παράδειγμα, ένας διατροφολόγος μπορεί να πάρει μια ουσία του κινδύνου για την υγεία ενός περιστατικού του και, εστιάζοντας στις διατροφικές προτιμήσεις του, να προσαρμόσει πιο αποτελεσματικά τις διατροφικές συμβουλές. Από την οπτική γωνία του περιστατικού, μπορούν να προσδιορίσουν τους κινδύνους τους πριν συμβουλευτούν έναν διατροφολόγο ή διαιτολόγο για περαιτέρω συμβουλές».
Η μελέτη ανέλυσε δεδομένα από τη UK Biobank, μια μεγάλη βιοϊατρική βάση δεδομένων που περιλαμβάνει πληροφορίες για την υγεία και τον τρόπο ζωής από περισσότερους από 500.000 συμμετέχοντες ηλικίας 40 έως 69 ετών. Για αυτήν την έρευνα, η ομάδα εστίασε σε 180.000 άτομα που συμπλήρωσαν ένα λεπτομερές Ερωτηματολόγιο Προτίμησης Τροφίμων το 2019. Το ερωτηματολόγιο ζήτησε από τους συμμετέχοντες να βαθμολογήσουν την προτίμησή τους για 140 είδη διατροφής, όπως φρούτα, λαχανικά, κρέατα, γλυκά και ποτά σε εννέα βαθμολογική κλίμακα που κυμαίνεται από ακραία αντιπάθεια έως ακραία συμπάθεια. Η μελέτη απέκλεισε συμμετέχοντες που είχαν σημαντικό αριθμό απαντήσεων που έλειπαν ή ήταν ελλιπείς για να διασφαλιστεί η ακρίβεια.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μια στατιστική μέθοδο, για να κατηγοριοποιήσουν τους συμμετέχοντες σε τρία ξεχωριστά προφίλ προτίμησης τροφίμων με βάση τις απαντήσεις τους στο ερωτηματολόγιο: (1) Υγιεινοί, που προτιμούσαν φρούτα, λαχανικά και πιο υγιεινές επιλογές διατροφής, (2) παμφάγοι, που απολάμβανε ένα ευρύ φάσμα τροφών, συμπεριλαμβανομένων των κρεάτων, των ψαριών και ορισμένων γλυκών, και (3) Αυτούς που προτιμούν τα γλυκά, που είχε έντονη προτίμηση στα ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά και χαμηλότερο ενδιαφέρον για πιο υγιεινά τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.
Εκτός από τα δεδομένα για τις προτιμήσεις των τροφίμων, οι ερευνητές ανέλυσαν τα αποτελέσματα της υγείας και τους βιολογικούς δείκτες σε δείγματα αίματος από τους συμμετέχοντες. Εξέτασαν πώς κάθε προφίλ προτίμησης τροφίμων συσχετίστηκε με καταστάσεις όπως η κατάθλιψη, ο διαβήτης, το εγκεφαλικό και άλλες χρόνιες ασθένειες. Εξέτασαν επίσης βιοδείκτες όπως το σάκχαρο στο αίμα, τη χοληστερόλη και τους φλεγμονώδεις δείκτες για να αξιολογήσουν τυχόν μεταβολικές διαφορές μεταξύ των ομάδων.
Το βασικό εύρημα της μελέτης ήταν ότι τα άτομα στην ομάδα των γλυκών δοντιών διέτρεχαν σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο για διάφορα προβλήματα υγείας. Συγκεκριμένα, είχαν 31% περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από κατάθλιψη σε σύγκριση με εκείνους των άλλων δύο ομάδων. Επιπλέον, οι συμμετέχοντες με έντονη προτίμηση στα γλυκά τρόφιμα είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν υψηλότερα ποσοστά διαβήτη και εγκεφαλικού. Αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τόσο την ψυχική όσο και τη σωματική υγεία.
Αντίθετα, η ομάδα με συνείδηση της υγείας, η οποία προτιμούσε τα φρούτα και τα λαχανικά, παρουσίασε πιο ευνοϊκά αποτελέσματα για την υγεία. Είχαν χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών, πιο υγιή προφίλ χοληστερόλης και διέτρεχαν μειωμένο κίνδυνο για παθήσεις όπως ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Η ομάδα των παμφάγων έπεσε μεταξύ της ομάδας με συνείδηση της υγείας και της ομάδας αυτών που προτιμούσαν τα γλυκά όσον αφορά τους κινδύνους για την υγεία, αντανακλώντας τις πιο ισορροπημένες αλλά λιγότερο στοχευμένες διατροφικές επιλογές τους.
Η βιολογική ανάλυση αποκάλυψε αξιοσημείωτες διαφορές στους δείκτες αίματος μεταξύ των ομάδων. Για παράδειγμα, η ομάδα που είχε επίγνωση της υγείας είχε υψηλότερα επίπεδα ωφέλιμων λιπαρών οξέων και κετονικών σωμάτων, τα οποία σχετίζονται με καλύτερη μεταβολική υγεία. Η ομάδα των γλυκών δοντιών, από την άλλη πλευρά, εμφάνισε υψηλότερα επίπεδα βιοδεικτών που συνδέονται με φτωχότερα μεταβολικά αποτελέσματα, όπως αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτές οι μεταβολικές διαφορές παρέχουν μια εικόνα για το πώς οι διατροφικές προτιμήσεις μπορεί να συμβάλλουν στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών με την πάροδο του χρόνου.
«Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι ουσιαστικά είσαι αυτό που σου αρέσει να τρως», πρόσθεσε ο ανώτερος συγγραφέας Nophar Geifman, καθηγητής υγείας και βιοϊατρικής πληροφορικής στο Πανεπιστήμιο του Surrey. «Όμως, δεν θέλουμε οι άνθρωποι να απομακρυνθούν από την ανάγνωση αυτής της έρευνας πιστεύοντας ότι η μελλοντική τους υγεία είναι προκαθορισμένη και καθορισμένη, ότι όποια τροφή τείνουν να τους αρέσουν θα επηρεάσει άμεσα τα αποτελέσματα της υγείας τους. Υπάρχει μια προφανής σχέση μεταξύ του τι μας αρέσει να τρώμε και του τι τρώμε στην πραγματικότητα – αλλά τα άτομα έχουν μια επιλογή. Η αύξηση της πρόσληψης διαιτητικών ινών με ταυτόχρονη μείωση της πρόσληψης σακχάρων και υπερεπεξεργασμένων τροφίμων θα συμβάλει σε καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία».
Αν και αυτή η μελέτη προσφέρει πολύτιμες γνώσεις, δεν είναι χωρίς περιορισμούς. Ένας από τους κύριους περιορισμούς είναι ότι βασίστηκε σε δεδομένα που αναφέρθηκαν από τους ίδιους τους συμμετέχοντες, τα οποία μπορούν να εισάγουν μεροληψία. Οι άνθρωποι μπορεί να μην αναφέρουν πάντα με ακρίβεια τις διατροφικές προτιμήσεις ή τις συνθήκες υγείας τους. Επιπλέον, η συγχρονική φύση της μελέτης σημαίνει ότι δεν μπορεί να καθορίσει αιτία και αποτέλεσμα, μόνο συσχετίσεις μεταξύ των προτιμήσεων των τροφίμων και των κινδύνων για την υγεία.
Για μελλοντική έρευνα, οι συγγραφείς προτείνουν να διερευνηθεί εάν οι εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές που βασίζονται στις προτιμήσεις των τροφίμων θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών. Συνιστούν επίσης περαιτέρω μελέτες που παρακολουθούν τις αλλαγές στις προτιμήσεις των τροφίμων με την πάροδο του χρόνου και πώς αυτές οι αλλαγές μπορεί να επηρεάσουν τα αποτελέσματα της υγείας. Η ερευνητική ομάδα στοχεύει να αναπτύξει εργαλεία που θα μπορούσαν να βοηθήσουν άτομα, διατροφολόγους και παρόχους υγειονομικής περίθαλψης να χρησιμοποιήσουν δεδομένα σχετικά με τις προτιμήσεις των τροφίμων για να προσφέρουν πιο εξατομικευμένες και αποτελεσματικές διατροφικές συμβουλές.
«Βασιζόμενοι σε αυτό το έργο, ο μακροπρόθεσμος στόχος μας είναι να αναπτύξουμε εξατομικευμένα εργαλεία διατροφής βασισμένα στην τεχνητή νοημοσύνη που μπορούν να επιτρέψουν σε άτομα, διατροφολόγους και παρόχους υγειονομικής περίθαλψης, να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις σχετικά με τη διατροφή και την υγεία τους, οι οποίες είναι επίσης ευθυγραμμισμένες με τις δικές τους προσωπικές συνθήκες και προτιμήσεις. », είπε η Ναβρατίλοβα.
Πηγή: “Artificial intelligence driven definition of food preference endotypes in UK Biobank volunteers is associated with distinctive health outcomes and blood based metabolomic and proteomic profiles,” was authored by Hana F. Navratilova, Anthony D. Whetton, and Nophar Geifman.
Για περισσότερα Επιστημονικά άρθρα Ψυχολογίας μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ:https://psychopedia.gr/
Για να ενημερώνεστε για όλα τα Επιμορφωτικά Σεμινάρια που αφορούν την Ψυχοπαθολογία και την Παιδοψυχολογία μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ:https://www.seminars-psychopedia.gr/
