Μια διαχρονική μελέτη παιδιών από τη Βρετανία διαπίστωσε ότι η κακή διατροφή καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από γενετικούς παράγοντες σε όλες τις ηλικίες. Ωστόσο, δείχνει επίσης μια περιβαλλοντική επιρροή κατά τη διάρκεια της νηπιακής ηλικίας, υποδηλώνοντας ότι οι πρώιμες παρεμβάσεις για την πρόληψη της μπορεί να επιτύχουν κάποια επιτυχία. Η εργασία δημοσιεύτηκε στο Journal of Child Psychology and Psychiatry.

Το επιλεκτικό φαγητό (fussy eating) είναι η τάση να τρώμε μόνο ένα περιορισμένο φάσμα τροφών. Τα άτομα με αυτό το χαρακτηριστικό αισθάνονται ιδιαίτερα τη γεύση ή την υφή του φαγητού και είναι απρόθυμα να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα και γεύσεις. Ενώ η επιλεκτική διατροφή παρατηρείται συνήθως σε μικρά παιδιά, μπορεί να επιμείνει και στην ενήλικη ζωή. Συνήθως εμφανίζεται σε περιβάλλοντα όπου ενθαρρύνεται η ποικιλία τροφίμων, όπως στο σχολείο, στις κοινωνικές συγκεντρώσεις ή ακόμα και στο σπίτι όταν κάποιος άλλος ετοιμάζει το φαγητό.

Επειδή τα άτομα που είναι ιδιότροπα κυρίως στο φαγητο περιορίζουν το φάσμα των τροφίμων που καταναλώνουν, μπορεί να εμφανίσουν διατροφικές ελλείψεις. Ειδικά οι γονείς των παιδιών που είναι ιδιότροπα στο φαγητό συχνά αντιμετωπίζουν άγχος και απογοήτευση προσπαθώντας να διαχειριστούν τις διατροφικές τους συνήθειες. Η έρευνα δείχνει ότι η πρώιμη έκθεση σε μια ποικιλία τροφίμων και οι θετικές εμπειρίες κατά τη διάρκεια του φαγητού μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του επιλεκτικού φαγητού.

Μία εξειδικευμένη έρευνα που πραγματοποιήθηκε είχε ως στόχο να διερευνήσει την αναπτυξιακή τροχιά της επιλεκτικής διατροφής από την παιδική ηλικία έως την πρώιμη εφηβεία με στόχο να αξιολογήσει τη συμβολή γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων στις ατομικές διαφορές σε αυτό το χαρακτηριστικό.

Οι συμμετέχοντες στη μελέτη προήλθαν από το Gemini, μια πληθυσμιακή ομάδα δίδυμων παιδιών που γεννήθηκαν στην Αγγλία και την Ουαλία το 2007. Αυτά τα παιδιά παρακολουθούνται ως μέρος ενός συνεχούς ερευνητικού προγράμματος για πάνω από μια δεκαετία. Κατά την έναρξη της μελέτης, τα παιδιά ήταν 16 μηνών και συμμετείχαν 3.854 συμμετέχοντες. Μέχρι την ηλικία των 13 ετών, 970 συμμετέχοντες παρέμειναν στη μελέτη.

Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα σχετικά με την ιδιότροπη διατροφή που συλλέχθηκαν σε διαφορετικά χρονικά σημεία χρησιμοποιώντας το Ερωτηματολόγιο Διατροφικής Συμπεριφοράς Παιδιού που αναφέρθηκε από τους γονείς, το οποίο συμπληρώθηκε όταν οι συμμετέχοντες ήταν 3, 5, 7 και 13 ετών. Εξέτασαν επίσης δεδομένα για το αν τα παιδιά ήταν μονοζυγωτικά ή διζυγωτικά δίδυμα, καθώς και την ηλικία και το φύλο τους.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα παιδιά των οποίων η διατροφή ήταν πάνω από το μέσο όρο επιλεκτική στην νεαρότερη ηλικία, έτειναν να γίνονται ακόμη πιο επιλεκτικά καθώς μεγάλωναν. Τα παιδιά που εμφάνισαν ισχυρότερη αύξηση της φασαρίας φαγητού με την πάροδο του χρόνου έτειναν επίσης να εμφανίζουν πιο απότομες μειώσεις στη φασαρία φαγητού μεταξύ 7 και 13 ετών, αν και τα επίπεδά τους φαγητού παρέμειναν πάνω από το μέσο όρο.

Η συσχέτιση των βαθμολογιών μεταξύ των μονοζυγωτικών διδύμων (που είναι γενετικά πανομοιότυπα) ήταν διπλάσια από αυτή των διζυγωτικών διδύμων, υποδεικνύοντας ότι η φασαρία των τροφίμων οφείλεται σε μεγάλο βαθμό γενετικά. Με τα χρόνια, η φασαρία των τροφίμων παρέμεινε από μέτρια έως πολύ σταθερή σε όλη την παιδική ηλικία και την πρώιμη εφηβεία.

Η συνολική συνεισφορά των γενετικών επιρροών στις ατομικές διαφορές στην επιλεκτικότητα των τροφίμων κυμαινόταν από 60% έως 84%. Η κληρονομικότητα του φαγητού ήταν χαμηλότερη στους 16 μήνες από ό,τι σε οποιοδήποτε άλλο χρονικό σημείο που αναλύθηκε στη μελέτη. Ταυτόχρονα, οι κοινοί περιβαλλοντικοί παράγοντες αντιπροσώπευαν το 25% των μεμονωμένων διαφορών στη φασαρία των τροφίμων στους 16 μήνες, αλλά έγιναν αμελητέοι και δυσδιάκριτοι από την τυχαία διακύμανση σε μεταγενέστερες ηλικίες.

Συμπερασματικά βάσει της έρευνας διαπιστώθηκε ότι η επιλεκτικότητα στην διατροφή αποδείχθηκε ότι είναι ένα εξαιρετικά κληρονομικό χαρακτηριστικό που είναι σχετικά σταθερό από την παιδική ηλικία έως την πρώιμη εφηβεία, με γενετικές επιρροές σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνες για τη συνέχειά του.

«Οι γονείς δεν φταίνε για τις έμφυτες ιδιότροπες διατροφικές συμπεριφορές των παιδιών τους. Οι παρεμβάσεις που στοχεύουν την επιλεκτικότητα στη διατροφή θα μπορούσαν να ξεκινήσουν ήδη από την παιδική ηλικία και μπορεί να χρειαστεί να προσαρμοστούν και να ενταθούν σε διαφορετικά αναπτυξιακά χρονικά σημεία».

Για περισσότερα Επιστημονικά άρθρα Ψυχολογίας μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ:https://psychopedia.gr/

Για να ενημερώνεστε για όλα τα Επιμορφωτικά Σεμινάρια που αφορούν την Ψυχοπαθολογία και την Παιδοψυχολογία μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ:https://www.seminars-psychopedia.gr/

Πηγή: https://www.psypost.org